Formación para manipuladores de alimentos, alérgenos, adaptación de las nuevas tecnologías de la información al control y difusión de la seguridad alimentaria y control de legionella

• Cursos presenciales
• Formación a medida: Adaptamos los programas formativos y los contenidos a las necesidades del cliente.
• E-learning: cursos online.

Manipuladores de alimentos

Actualmente, el marco legal de aplicación en relación con los manipuladores de alimentos se basa en el Reglamento (CE) 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios (concretamente, en el Capítulo VIII del Anexo II establece las condiciones de higiene personal de los trabajadores, y en el Capítulo XII del mismo Anexo II hace referencia a la formación que deben recibir los manipuladores de productos alimenticios).

El 19 de febrero de 2010 se publicó el Real Decreto 109/2010, de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. Esta norma deroga expresamente el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, por el que se establecen las normas relativas a los manipuladores de alimentos.

La derogación de dicho Real Decreto no disminuye el control oficial en la manipulación de los alimentos, sino que lo armoniza con el resto de las actividades de control y le dota de mayor coherencia con la legislación comunitaria en vigor. En este Real Decreto, la formación por parte de los operadores económicos es considerada un instrumento importante de garantía para dotar a los trabajadores de la industria alimentaria de la capacidad de aplicar de forma efectiva las prácticas correctas de higiene cumpliendo con la legislación vigente en materia de formación y mejorando hábitos en la manipulación de alimentos, que deriven en la posibilidad de dar una respuesta a las necesidades concretas de cada empresa alimentaria y a su vez generar alimentos seguros y de calidad.

Formación de alérgenos

Asesoramiento a aquellos establecimientos interesados en ofrecer a los colectivos afectados una atención específica

Formación en adaptación de las nuevas tecnologías de la información al control y difusión de la seguridad alimentaria

Aspectos relevantes de interés para el ciudadano que tienen que ver con la salud pública y la seguridad de los alimentos, mediante la edición de publicaciones on line, material audiovisual, página web corporativa de la marca, grupo en redes sociales, Facebook, Twiter

Formación sobre control de legionella